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初惑小食堂

吳宅初惑使用在地真食材細火慢熬、秘制釀造出兩款拌麵、四種醬料，『開陽蔥油：蔥油包＋甜醬油包』；『超蝦辣味：蝦醬＋辣油包』，醬料各有特色，搭配日曬關廟麵拌麵食用，絕對是讓人一口接一口的星級美味。而老闆超大器，醬料的份量滿滿滿，一餐拌麵用不完還有剩？別擔心，更別急著丟！珍貴的醬料那獨特的香氣，佐以其他食材再利用，都能將料理提升至更出色的層次～請跟著小編一起聰明料理變變變，變出一道道香氣四溢、大人小孩都驚豔的美味料理～四款醬料對應的變化食譜如下，請接招！

【日式大阪燒】

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【初惑 開陽蔥油－甜醬油包】

不能出國，想念日本大阪燒，在家也能DIY，用當令的高麗菜丁，搭配吳宅初惑的開陽蔥油甜醬油，完美重現想念的好滋味！

雙面酥脆的口感，咬下後高麗菜的甜味湧上，佐以吳宅甜醬油的微甜微鹹，完美相互搭配，這飛不出去的時節，動手在家自己做想念的味道，一秒就像身在日本！

/食材/

「開陽蔥油 甜醬油包」+ 高麗菜丁、豬肉片、雞蛋、低筋麵粉、鰹魚粉、水、蔥花、美乃滋、柴魚片

/作法/

1.低筋麵粉（約100g）與雞蛋、鹽、鰹魚粉倒進碗裡，加水攪拌均勻，調成很稀的麵糊即可

2.高麗菜切約1.5cm丁狀，拌入麵糊中

3.熱鍋、加油，將高麗菜麵糊倒入鍋中，推成圓形

4.將豬肉片撲在高麗菜麵糊上面，加鍋蓋以小火煎煮3-5分鐘

5.開蓋，翻面煎煮3-5分鐘，雙面金黃後，即可起鍋！最後塗上「#開陽蔥油 甜醬油包」，並可依個人喜好添加美乃滋、海苔粉、蔥花或柴魚片等～yummy