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初惑小食堂

吳宅初惑使用在地真食材細火慢熬、秘制釀造出兩款拌麵、四種醬料，『開陽蔥油：蔥油包＋甜醬油包』；『超蝦辣味：蝦醬＋辣油包』，醬料各有特色，搭配日曬關廟麵拌麵食用，絕對是讓人一口接一口的星級美味。而老闆超大器，醬料的份量滿滿滿，一餐拌麵用不完還有剩？別擔心，更別急著丟！珍貴的醬料那獨特的香氣，佐以其他食材再利用，都能將料理提升至更出色的層次～請跟著小編一起聰明料理變變變，變出一道道香氣四溢、大人小孩都驚豔的美味料理～四款醬料對應的變化食譜如下，請接招！

【日式溏心蛋】

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【初惑 開陽蔥油－甜醬油包】

使用 #開陽蔥油 甜醬油包，不需額外添加味醂、糖，浸泡後變身日式溏心蛋，冰冰涼涼，唰嘴又營養，非常適合早上匆忙備餐的上班族、或是晚上趕著煮晚餐的媽媽們！

/備料/

1.將「甜醬油包」、台式醬油、米酒、水及蒜片，一起放入煮開

2.煮開後關火，靜置放涼

 

/作法/

1.煮一鍋水，加入鹽一匙

2.煮滾後，將常溫蛋輕柔放進鍋內，大火滾後關中小火，稍微攪拌讓蛋黃置中，以微滾方式續煮「5min」

3.時間到、關火，舀起雞蛋放入冰塊水中，靜泡冷卻後剝除蛋殼

4.將雞蛋浸泡於醬汁中，冷藏一晚，隔日即可食用